La provincia di Prato (tra tutti Carmignano e  Poggio a Caiano) è una terra ricca di aziende vinicole ricche di storia che riescono a produrre ottimi vini, nobili e rinomati tra i quali segnaliamo: 

Carmignano 
Invecchiamento: 2 anni
Servire a temperatura: ambiente
Indicato con piatti: cacciagione ed arrosti
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Barco Reale
Invecchiamento: 1 anno
Servire a temperatura: ambiente
Indicato con piatti: cacciagione, arrosti e pollame
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Vin Ruspo
Invecchiamento: anche meno di 1 anno
Servire a temperatura: fresco
Indicato con piatti: aperitivo, minestre, pesce e salumi
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Vin Santo
Invecchiamento: 3/4 anni
Servire a temperatura: ambiente
Indicato con piatti: dolci, cantuccini di Prato
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Molte di queste aziende effettuano la vendita diretta dei propri prodotti (vino, olio d'oliva...) e, alcune di esse, permettono di visitare anche le loro cantine.

A Poggio a Caiano:
Podere Piaggia

A Carmignano:
Fattoria Ambra
Podere Allocco
Tenuta di Capezzana
Azienda agricola le Fornaci
Fattoria di Fornia
Frantoio di Castello
Frantoio Poggio dei Colli
Il Poggiolo di Carmignano
Podere le Poggiarelle
Rigoccioli


Ad Artimino:
Fattoria di Artimino

A Bacchereto:
Fattoria di Bacchereto

A Seano:
Castelvecchio
Podere Lo Locco

A Comeana:
Fattoria le Falene
Le Farnete
Villa Vittoria

A Montemurlo:
Tenuta di Bagnolo